SJW Robotics привлекает $2 млн, планируя запуск автономных роботизированных ресторанов этой весной

Согласно сообщению, отправленному The Spoon, SJW Robotics, производитель автономных роботизированных ресторанов, привлек начальное финансирование в размере 2 миллионов долларов. Новый раунд канадского стартапа включает в себя инвестиции от Alley Robotic Ventures и знаменитого шеф-повара Тома Коликкио.

Генеральный директор и соучредитель компании Нипун Шарма рассказал The Spoon, что новые инвестиции будут использованы для финансирования развертывания роботизированной кухонной системы компании совместно с партнером Compass Canada. Эти двое объявили о своем партнерстве прошлым летом, а Compass сообщила, что у них есть планы запустить три роботизированные ресторанные кухни RJW на некоторых рынках. По словам Шармы, этой весной первая пилотная автономная кухня Compass будет запущена в больнице на рынке Торонто под брендом Compass Bok Choy.

Шарма рассказал The Spoon, что сделка с Compass отражает бизнес-модель компании: SJW предоставляет робототехнику и технологии искусственного интеллекта в режиме «робототехника как услуга», а партнеры бренда сосредоточены на кулинарии, разработке меню и маркетинге.

Во время проверки системы RoWok в прошлом году мы наблюдали, как система сбрасывала предварительно нарезанные ингредиенты, такие как куриные кубики, зеленый лук и соломка из моркови, из сегментированных бункеров для хранения в заданных пропорциях на перфорированный стальной лоток. Оттуда поднос перемещался по паровому туннелю по ленточному конвейеру («как машина на автомойке»), а нагретая еда опускалась в смазанный маслом котел для приготовления в воке. Наконец, приготовленную еду бросали в миску, куда добавляли соусы, и готовили к подаче.

Новый автономный аппарат включает в себя холодильное хранилище, вмещающее до 350 блюд, включая все белки, овощи, соусы и крахмалы, и может готовить до 60 блюд в час. По словам Шармы, эти устройства «независимы от недвижимости» и могут быть установлены в любом месте, где есть подходящее пространство и инженерные коммуникации.

Ниже вы можете посмотреть, как Шарма проводит экскурсию по системе RoWok от SJW.

Получите ложку в свой почтовый ящик

Просто введите свой адрес электронной почты, а мы позаботимся обо всем остальном:

Найдите нас на некоторых из этих других платформ: