Ледяной человек уже здесь

Представьте себе ваш любимый напиток — чай со льдом, газировку или лимонад. Может быть, это что-то покрепче, например, виски со льдом или коктейль из миксеров премиум-класса, свежевыжатого сока и элитных спиртных напитков.

А теперь представьте, что оно разлилось по льду. Как выглядит лед в стакане? Облачно? Странной формы? Он тает слишком быстро, размывая все? А как насчет четких, безупречных кубиков, готовых для макета журнала и помещенных в стакан именно так? Или идеальную сферу, мало чем отличающуюся от стеклянного шара в скандальном изображении Христа как спасителя мира, сделанном Леонардо?

В Соединенных Штатах напитки являются крупным бизнесом, и, очевидно, все больше и больше людей становятся проницательными в своем опыте их употребления. Людей, которые любят крафтовые коктейли или другие ремесленные напитки, тоже интересует лед. Альбер Виньо знает это, и он принес эту озабоченность – можно сказать, одержимость – в Саут-Форк с помощью своей компании Hampton Ice.

Красочные сумки с логотипом «HI» и цветными полосками, напоминающими песок, море и небо этого района, начали появляться на вечеринках в районе Саут-Форк в прошлом году. Этим летом г-н Виньо также предоставил лед для ряда громких мероприятий, включая недавние крупные мероприятия, такие как концерт по случаю дня рождения Руфуса Уэйнрайта в маяке Монтаук, ярмарка изящных искусств Хэмптона в Саутгемптоне и несколько меньшие собрания для дачников, таких как Донна. Каран и Гвинет Пэлтроу.

«Я вырос в Род-Айленде, где в каждом пляжном городке был ледяной домик. Прежде чем пойти на пляж, мы ходили в ледяной домик», - вспоминал он недавно. Когда он приехал в Саут-Форк 15 лет назад, он спросил: «Где ледяной домик? Я никогда не ходил на пляж без льда для своих холодильников». Он обнаружил, что единственным ближайшим вариантом для него были пятифунтовые сумки в мини-маркетах.

Г-н Виньо известен тем, что собирает творчески настроенных друзей на своем участке площадью 2,5 акра напротив Surf Lodge в Монтауке. «У меня дома проводилось много мероприятий. У меня в Монтауке довольно большая команда. Нам постоянно нужен был лед, а достать его было негде».

По его оценкам, среднестатистический человек думает о льду три раза в день. «Вы идете к холодильнику, берете ледяную воду, кофе со льдом, лед в коктейли на ночь. Вам это нужно». Когда он останавливается в отеле, где нет автомата для приготовления льда, и ему приходится заказывать его на стойке регистрации, «вы должны видеть, как я схожу с ума, потому что я тоже его жую. Это настоящая страсть».

Он постоянно жаловался на эту проблему, пока Николас Вильяроло, его нынешний деловой партнер, не сказал ему, что у него есть план ледовой компании, которую он рассматривает для создания на базе своего HVAC-бизнеса (Hamptons Quality Heating and Cooling в Монтауке). Не хватало только сайта.

Они обнаружили, что старая фабрика по производству льда Беркоски на Маринер Драйв в Саутгемптоне свободна, и пошли на это. Г-н Вильяроло занимается операционной деятельностью, а г-н Виньо — всем остальным, включая маркетинг и изучение бизнеса, чтобы он мог обучать других. «В первый год я хотел сделать все, чтобы разобраться с логистикой».

Беркоски занимались торговлей льдом в этом районе в течение нескольких десятилетий, затем в 2011 году внезапно умер Билл Беркоски, последний владелец. Его семья управляла бизнесом в течение года, но затем продала его гораздо более крупной ледовой компании на Лонг-Айленде.

Партнеры заменили льдогенераторное оборудование, а водопроводные трубы и морозильные камеры нуждались лишь в ремонте. Они начали работу в июле прошлого года и с тех пор строят бизнес. Выступая в заводском офисе (который выглядит как комната для вечеринок в студенческом общежитии с баром, аквариумом, футоном, готовым к сбою, и потертым красным бархатным диваном), г-н Виньо сказал, что потребовалось некоторое время, чтобы прибыло новое оборудование. из Китая, а затем им потребовалось время, чтобы усовершенствовать процесс и продукт.

Их оборудование фильтрует водопроводную воду методом обратного осмоса, а затем дезинфицирует ее ультрафиолетовым светом. Лед формируется слоями снизу вверх, что придает ему такую ​​прозрачность. Каждая партия в машине дает 400 фунтов. На момент визита они производили достаточное количество материала, чтобы к Дню памяти было готово 50 тонн (100 000 фунтов). «Звучит как много, но это не так», — сказал он. Они достигли цели и с тех пор добиваются большего.