Ресторан быстрого питания в Спрингфилде временно закрывается из-за неисправности выключателя

Согласно отчетам Департамента здравоохранения округа Спрингфилд-Грин, проведенным на этой неделе, из-за аварийной ситуации ресторан быстрого питания в Спрингфилде был временно закрыт на пару часов.

Несмотря на «проблему с выключателем», которая затронула ящик для мяса, ящик для молочных продуктов и холодильную камеру в кафе Braum's Ice Cream No. 284, на Вест-Репаблик-роуд, в отчете говорится, что, когда инспектор вошел в ресторан в 9:44 утра, 11 августа сотрудники все еще раздавали потенциально опасные продукты из холодильника. Менеджер сказал, что температура в трех холодильниках была от 56 до 60 градусов по Фаренгейту, когда они пришли в магазин.

Инспектор вернулся позже в тот же день и восстановил разрешение ресторана, как только ящик для мяса и холодильная камера достигли нужной температуры. Однако, согласно отчету за тот день, по состоянию на 15 августа холодильник для молочных продуктов все еще не мог поддерживать безопасную температуру, и менеджер магазина «вызывал мастера по ремонту и обсуждал постоянное решение с ремонтной компанией и районными/региональными руководителями».

Проверки пищевых продуктов проводятся один-три раза в год, в зависимости от типа подаваемой пищи, численности обслуживаемого населения, сложности приготовления пищи и прошлой истории. По данным Департамента здравоохранения округа Спрингфилд-Грин, рестораны, готовящие еду из сырых ингредиентов, проверяются чаще, «чем магазины, в которых продаются только потенциально опасные продукты, такие как попкорн и газированные напитки».

В каждом отчете указывается, что происходило в заведении в то время. Потребителям, которые хотят знать, является ли нарушение единовременным явлением или систематическим, рекомендуется обратиться к предыдущим отчетам.

Более: Часто читаете инспекции пищевых продуктов округа Грин? Вот что инспекторы хотят, чтобы вы знали

Проблемы, выявленные в ходе проверки, относятся к приоритетным и неприоритетным нарушениям. Приоритетные нарушения влияют на безопасность пищевых продуктов, например, перекрестное загрязнение сырых и готовых к употреблению продуктов питания, неправильная температура пищевых продуктов, а также плохая личная гигиена и здоровье сотрудников. Множественные нарушения приоритета могут привести к закрытию заведения. Неприоритетные нарушения сами по себе не влияют напрямую на безопасность пищевых продуктов, например, грязные полы, липкие столешницы или незакрытые мусорные баки снаружи.

Вот инспекции продуктов питания за прошедшую неделю:

Пропустили проверки на прошлой неделе?Проверка жалоб: работник ресторана в Спрингфилде небезопасно обращается с сырым мясом

7. Заварить кофе , 333 S. Western Ave., Спрингфилд. 15 августа плановый осмотр — Результат: активен. Обсудили перемаркировку бутылок с изношенной маркировкой. Никаких приоритетных нарушений. Одно неприоритетное нарушение: обнаружено нарушение уплотнения дверцы холодильной камеры.

Англер'С Лодж , 621 W. Sunshine St., Спрингфилд. 15 августа плановый осмотр — Результат: активен. Одно приоритетное нарушение: обнаруженная миска с однопорционными упаковками сливочного сыра, протестированная при температуре 60 градусов по Фаренгейту, была вовремя помещена в качестве контроля и выброшена по окончании обслуживания. Ответственное лицо заявило, что рассмотрит альтернативный метод холодного хранения этих предметов. Обучение было проведено, и нарушение было исправлено на месте. Отсутствие неприоритетных нарушений.

Гриль-бар Applebee's Neighborhood , 2430 Н. Гленстон Авеню, Спрингфилд. 15 августа плановый осмотр — Результат: активен. Никаких приоритетных нарушений. Два неприоритетных нарушения: Замечено ослабление стеновой, потолочной плитки и отсутствие напольной плитки; заметил продукты питания на полу морозильной камеры и скопление мусора под стеллажом в сухом складском помещении.

Всеамериканский спортивный гриль Bair's , 3821 С. Кэмпбелл Авеню, Спрингфилд. 14 августа плановый осмотр — Результат: разрешено при повторном осмотре. Три приоритетных нарушения: 1. Обнаружен холодильник, в котором хранятся потенциально опасные продукты при температуре от 42 до 44 градусов. Владелец заявил, что у нее не работают два кондиционера, что может влиять на более низкую температуру, поскольку окружающий воздух теплый. Владелец немедленно позвонил в ремонтную компанию. 2. Обнаружен холодильник с потенциально опасными продуктами при температуре от 55 до 58 градусов, которые были добровольно выброшены. 3. Обнаружив комаров и мух в посудной, инспектор рекомендовал ресторану удалить стоячую воду с крышек ведер и пола, чтобы свести к минимуму количество и связаться с борьбой с вредителями. Одно неприоритетное нарушение: наблюдалось скопление жира на фильтрах и раме вентиляционного кожуха, при этом жир капал на пол северной стороны капота, как заявил владелец, компания по очистке капота планировала.